【☆夏野菜レシピ☆】第１弾＜茅乃舎＞

地1階  ＜茅乃舎＞から、

「☆夏野菜レシピ☆」を

シリーズでご紹介いたします。

では、早速

〜第1弾のレシピ〜

はこちら

▽▽▽

※写真上

【焼き茄子のだし浸し】

丸ごと茄子に、だしを含ませてどうぞ。ごはんにのせ、だしをかけてお茶漬けにも。

材料（２人分）

茄子…4本
茅乃舎だし【A】…1袋
水【A】…400ml

うす口醤油【B】…小さじ1
みりん【B】…小さじ1

塩【B】…小さじ1/3

作り方

①茄子はがくを取り、縦に4～5本切り込みを入れる。

　熱した魚焼きグリルに茄子を並べて焦げ目がつくまで焼き、皮を剥く。

②鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、【B】で調味する。

③バットに2を入れて1を浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上置く。

④器に3を盛り、お好みで薬味(青しそ、生姜、みょうがなど)を添える。

◎ポイント　焼き茄子の皮の剥き方◎
①へたの周りを一周、切れ目を入れます。
②縦にも切れ目を入れ、破裂も防ぎます。
③切れ目を道筋に、竹串を使って皮を剥きます。

このレシピで使われている商品はこちら

■茅乃舎だし(8g×30袋入)　

税込2,268円

焼きあごなど４つの素材を粉末にしたご家庭用本格だしです。

第2弾もお楽しみに。